Alla 35ª edizione della manifestazione, 40 aziende e tre consorzi portano a Merano la ricchezza delle produzioni enogastronomiche campane.
Un percorso consolidato negli anni attraverso il confronto con ristoratori, enotecari e operatori del settore, che riconoscono nel Merano WineFestival un’occasione per incontrare i produttori e approfondire la conoscenza dei territori. Al centro del programma 2026 la masterclass sull’evoluzione dei vini bianchi e quattro giornate di live cooking con “Sfumature di Gusto”.
Ventuno anni di Campania Gourmet a Merano
Ventuno anni di presenza al Merano WineFestival, dalle sei aziende degli inizi alle oltre quaranta realtà campane che partecipano oggi alla manifestazione.
Campania Gourmet torna a Merano in occasione della 35ª edizione del Festival, in programma dal 6 al 10 novembre 2026, con un percorso che negli anni ha accompagnato la crescita della rappresentanza vitivinicola regionale e ampliato il dialogo con il mondo della gastronomia.
Dante Stefano Del Vecchio racconta 21 anni di Campania Gourmet
Un percorso ideato da Dante Stefano Del Vecchio e organizzato da MisteryApple Communication. «Un lungo periodo che mi ha consentito di proporre un’idea di territorio, di prodotti simbolo della Campania Felix. Anno dopo anno abbiamo aggiunto aziende vitivinicole e agroalimentari, abbiamo realizzato un ambito dedicato alla gastronomia con le degustazioni che in questi anni hanno visto diverse decine di chef alternarsi nelle preparazioni del territorio: dal mare alla montagna e alle aree interne.
Un particolare progetto è stato costruito con le istituzioni della Campania che hanno consentito di crescere e sviluppare questo format con cui abbiamo aggiunto anche i consorzi di Tutela, sia all’interno della Gourmet Campania sia nell’area esterna in via Libertà creato nel 2015 iniziando con il Consorzio del Sannio e successivamente sono riuscito ad aggiungere tutti anche se quest’anno si riducono a tre, segno dei tempi.
“Sfumature di Gusto” l’appuntamento con le degustazioni e quest’anno nella Gourmet Campania avremo due giornate dedicate alla pizza e due giornate con piatti dedicati prevalentemente ai piatti di mare. Quattro lunghe giornate anche per la presentazione di vini in abbinamento a pizza e al mare con gli straordinari vini bianchi della Campania intera.
Così come abbiamo una masterclass presso l’hotel Terme, “La Campania nell’evoluzione dei bianchi”, dedicata alla longevità e alla capacità di sviluppare complessità nel tempo dei vini bianchi campani.
Un appuntamento che da anni trova la presenza insostituibile dell’AIS Campania con il suo presidente Tommaso Luongo con cui condurremo questo percorso tra le note dei vini che ho selezionato e, quest’anno, avremo anche Guido Invernizzi, docente AIS, innamorato da sempre della nostra terra.
In questi ventuno anni abbiamo visto crescere la presenza della Campania a Merano e consolidarsi l’interesse degli operatori per le nostre produzioni», sottolinea Dante Stefano Del Vecchio. «Ristoratori, enotecari e professionisti tornano a incontrare le aziende, creando occasioni di confronto che danno continuità al nostro lavoro. Campania Gourmet vuole offrire spazio a questo patrimonio di produzioni, competenze e professionalità, mettendo in relazione il mondo del vino con quello della gastronomia».
Otto vini per raccontare l’evoluzione dei bianchi campani
Falanghina, Fiano, Pallagrello Bianco e Biancolella: quattro vitigni, territori profondamente differenti e un patrimonio enologico che trova nella longevità una delle sue espressioni più riconoscibili.
Dai suoli vulcanici del Vesuvio alle aree interne del Sannio e dell’Irpinia, fino all’Alto Casertano e all’isola d’Ischia, i bianchi campani offrono interpretazioni diverse del rapporto tra vitigno, territorio e tempo, con caratteristiche che possono distinguerli anche nel confronto con le grandi produzioni internazionali.
A questo tema è dedicata la masterclass “La Campania nell’evoluzione dei bianchi”, in programma domenica 8 novembre, dalle 17:30 alle 18:30, presso l’Hotel Terme Merano Sala Maia, in Piazza Terme 1.
A condurre la degustazione saranno Dante Stefano Del Vecchio, Tommaso Luongo e Guido Invernizzi, relatore dell’Associazione Italiana Sommelier e divulgatore enologico.
Otto etichette, con annate comprese tra il 2018 e il 2022, permetteranno di approfondire il comportamento dei diversi vitigni nel corso degli anni, osservandone l’evoluzione.
«La longevità è una delle carte più interessanti dei bianchi campani», spiega Tommaso Luongo, presidente di AIS Campania. «Le caratteristiche strutturali di questi vini consentono loro di affrontare il tempo conservando freschezza e sapidità e sviluppando una complessità che ne valorizza l’identità territoriale.
È un patrimonio sul quale lavoriamo da anni, attraverso degustazioni e approfondimenti che abbiamo proposto anche nelle precedenti edizioni del Merano WineFestival. La Falanghina ma anche gli altri autoctoni, nelle loro diverse espressioni territoriali, rappresenta un esempio significativo di queste potenzialità, che meritano maggiore attenzione anche nel panorama internazionale».
La masterclass è aperta al pubblico su prenotazione. Il biglietto, del costo di 34 euro, comprensivo delle commissioni di prevendita e servizio, è acquistabile attraverso il circuito VivaTicket, sulla sezione dedicata del sito del Merano Wine Festival e fino a esaurimento dei posti disponibili.
“Sfumature di Gusto”, quattro giornate dedicate alla cultura gastronomica campana
Accanto agli approfondimenti dedicati al vino, Campania Gourmet riserva ampio spazio alla cucina e alla cultura gastronomica regionale con “Sfumature di Gusto”, il programma di live cooking ospitato nell’area Campania della GourmetArena, sulla Passeggiata Lungo Passirio, alle spalle del Kurhaus.
Dal 6 al 9 novembre quattro giornate di incontri con chef, pizzaioli e professionisti della ristorazione, che porteranno al Merano WineFestival differenti interpretazioni della cucina campana, attraverso il racconto delle materie prime, delle ricette e delle tecniche di preparazione.
Presentato nel format “Chef’s on Stage – The Art of Live Cooking”, il programma vedrà alternarsi protagonisti di esperienze gastronomiche diverse, dalla cucina di ristorante all’arte della pizza.
Tra questi Pasquale Tarallo del ristorante Paisà di Agnone Cilento, Pasquale Vedetta del ristorante “Meat” a Caserta, Francesco Pio Comune della pizzeria Da Cesira di San Salvatore Telesino e Giampiero Estatico di Maxiforno a Napoli.
Domenica 8 novembre, alle 11.00 apre Bianca Mucciolo de “La Rosa Bianca, poi alle 14:00 Antonio Tubelli sarà protagonista di un appuntamento dedicato alla bottarga della Sardegna. Alle 15:30 seguirà l’incontro con Lino Scarallo, chef del ristorante Palazzo Petrucci di Napoli, e Giuseppe Aversa del ristorante Il Buco di Sorrento.
Il programma culminerà lunedì 9 novembre con “Insiemi di Gusto e di Mare”, una giornata che riunirà Lino Scarallo, Antonio Tubelli, Giuseppe Aversa e Umberto De Martino, chef dell’omonimo ristorante in provincia di Bergamo.
Dalle 11:00 alle 16:00, il tema del mare sarà al centro di una serie di appuntamenti che metteranno a confronto esperienze professionali e interpretazioni gastronomiche differenti.
La formazione protagonista del programma
Spazio anche alla formazione, con la partecipazione dell’Istituto Alberghiero G. Marconi di Vairano Scalo, che porterà sul palco della GourmetArena i propri studenti.
Sabato 7 novembre saranno impegnati nei live cooking Guido Simeone e Angela Tabellario, mentre domenica 8 novembre sarà la volta di Mario Iannotta e Marianna De Biasio.
Un’occasione di confronto diretto con il pubblico del Festival e con i professionisti della ristorazione, che affianca al programma gastronomico anche l’esperienza delle nuove generazioni.
Gli appuntamenti istituzionali
Il programma prevede inoltre due momenti di incontro istituzionale presso la Gourmet Arena.
Il primo si terrà venerdì 6 novembre, alle ore 12:30, con i saluti di Maria Carmela Serluca, assessora all’Agricoltura della Regione Campania, in occasione dell’avvio delle attività di Campania Gourmet.
Sabato 7 novembre, alle ore 13:30, è invece previsto un brindisi con Helmut Köcher, fondatore e patron del Merano WineFestival.
Istituzioni e partner
Il programma di Campania Gourmet al Merano WineFestival 2026 è realizzato con il supporto della Regione Campania, nell’ambito del Programma nazionale FEAMPA 2021 2027, cofinanziato dall’Unione europea, con il coinvolgimento del MASAF (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste).
Tra i soggetti presenti nel progetto figurano inoltre la Camera di Commercio di Caserta, con l’Azienda Speciale ASIPS, Unioncamere Campania, la Camera di Commercio di Salerno, Confagricoltura Salerno, AIS Campania, GAL Sinis, Mont’e Prama e l’Istituto Alberghiero G. Marconi di Vairano Scalo.
Per le attrezzature professionali figura inoltre Izzo Forni, con i marchi Neapolitan Pizza Oven e Professional Equipment.
Informazioni utili
Merano WineFestival 2026
Date: 6–10 novembre 2026
Edizione: 35ª
Sede principale: Kurhaus, Corso Libertà 37, Merano (BZ)
Sito ufficiale: www.meranowinefestival.com
Masterclass “La Campania nell’evoluzione dei bianchi”
Data: domenica 8 novembre 2026
Orario: 17:30–18:30
Sede: Hotel Terme Merano, Sala Maia
Indirizzo: Piazza Terme 1, 39012 Merano (BZ)
Relatori: Dante Stefano Del Vecchio, Tommaso Luongo, Guido Invernizzi
Biglietto: 34 euro, commissioni comprese
Prenotazioni: https://meranowinefestival.com/masterclasses/
Accesso: su prenotazione, fino a esaurimento posti
Vini in degustazione
Aia dei Colombi – Falanghina del Sannio DOC 2021
Quintodecimo – Via del Campo 2019
Cantina di Solopaca – Identitas 2019
Fonzone – Sequoia 2020
Guerritore – Acquamela 2021
Sorrentino – Vigna Lapillo 2018
Vestini Campagnano – Le Ortole 2020
Cantine Mazzella – Vigna del Lume 2022
“Sfumature di Gusto” – Chef’s on Stage, The Art of Live Cooking
Date: dal 6 al 9 novembre 2026
Sede: GourmetArena, area Gourmet Campania
Indirizzo: Passeggiata Lungo Passirio, 39012 Merano (BZ)
Posizione: struttura situata alle spalle del Kurhaus
Accesso gratuito per i possessori del ticket del Merano Wine Festival e fino ad esaurimento posti.
Programma completo “Sfumature di Gusto”
Venerdì 6 novembre
11:00 – Pasquale Tarallo, Paisà, Agnone Cilento
12:30 – Pasquale Vedetta, The Meat, Caserta
14:30 – Francesco Pio Comune, Da Cesira, San Salvatore Telesino
17:00 – Giampiero Estatico, Maxiforno, Napoli
Sabato 7 novembre
11:30 – Francesco Pio Comune
13:00 – Giampiero Estatico
15:00 – Pasquale Tarallo
16:30 – Guido Simeone e Angela Tabellario, Istituto Alberghiero G. Marconi
Domenica 8 novembre
11:00 Bianca Mucciolo – La Rosa Bianca
12.30 Mario Iannotta e Marianna De Biasio, Istituto Alberghiero G. Marconi
14:00 – Antonio Tubelli, appuntamento dedicato alla bottarga della Sardegna
15:30 – Lino Scarallo e Giuseppe Aversa
Lunedì 9 novembre
11:00–16:00 – “Insiemi di Gusto e di Mare”, con Lino Scarallo, Antonio Tubelli, Peppe Aversa e Umberto De Martino
Orari della GourmetArena
Accesso libero fino a esaurimento posti:
Venerdì 6 novembre: 10:00–16:30
Sabato 7 novembre: 10:00–18:00
Domenica 8 novembre: 10:00–18:00
Lunedì 9 novembre: 10:00–17:00
Crediti Foto Giulio Testa per Campania Gourmet
