Un ritorno che parla alla città
Napoli è, da sempre, una città che vive di riferimenti. Luoghi che diventano abitudini, spazi in cui riconoscersi e tornare, anche quando tutto intorno cambia rapidamente. In un’epoca in cui i locali nascono e scompaiono con grande velocità, i napoletani continuano a scegliere il “porto sicuro”, quello legato ai ricordi, alla quotidianità, al senso di appartenenza che solo certi indirizzi sanno offrire.
È proprio in questa dimensione che si inserisce la riapertura del Bar Guida, che torna in via dei Mille, il salotto elegante e iconico della città. Un ritorno che non guarda al passato con nostalgia, ma che mira a restituire al quartiere un punto di riferimento storico, reinterpretato in chiave contemporanea e più performante.
Nella sua sede di sempre, al civico 46 di via dei Mille, il Bar Guida propone una formula rinnovata, pensata per accompagnare l’intera giornata, dalla colazione al pranzo, fino all’aperitivo. Un’offerta ampia e trasversale, che include preparazioni salutari, proteiche, vegane e alcol-free, in grado di intercettare esigenze e stili di vita diversi.
Bar Guida: cuore napoletano e respiro internazionale
Cuore napoletano e respiro internazionale, è questa la nuova identità dello storico locale di Chiaia. Che si tratti di una pausa durante lo shopping, di un caffè veloce, di un pranzo informale o di un aperitivo, il Bar Guida è sempre stato un riferimento non solo per i residenti della zona, ma anche per professionisti, appassionati del settore e clienti internazionali, attratti da un’atmosfera curata e accogliente al tempo stesso.
Dopo un periodo di stop, il locale riapre le sue porte a partire dal 16 gennaio grazie a una nuova gestione e a una nuova proprietà. Il claim che accompagna questa riapertura è chiaro: non solo bar, molto più di un bistrot. Una definizione che racconta una visione precisa, dove nulla è lasciato al caso e ogni decisione ruota attorno a un unico concetto guida: la qualità. Qualità che si esprime nella selezione dei micro produttori, nella scelta delle materie prime, nella cura del servizio e nell’attenzione all’esperienza complessiva dell’ospite.
Al Bar Guida si parte dalla colazione per arrivare all’aperitivo serale, con un’offerta che accompagna tutta la giornata
Dalla colazione fino alle 20, il Bar Guida si propone come uno spazio capace di rispondere a ogni momento della giornata. Al mattino, accanto alla classica pasticceria da bar, trova spazio la selezione di caffè Toraldo Origini, una miscela premium pensata per accompagnare il cliente dal primo espresso del mattino fino al dopo pranzo. La proposta include una varietà di cornetti, dal veg alle versioni più farcite, torte dedicate anche a chi ha intolleranze – comprese opzioni senza glutine – centrifughe, frullati, tisane Domori e cioccolata servita con biscottini artigianali.
Ampia anche l’offerta dedicata a chi segue regimi alimentari specifici, infatti, non mancano proposte vegane, vegetariane e proteiche. Avocado toast, uova, smoothie e tè dalle note orientali, arricchiti da bouquet di frutta e fiori, compongono una colazione personalizzabile, pensata per adattarsi a gusti ed esigenze differenti. La frutta, sempre fresca e disponibile anche in versione trasformata e takeaway, è garantita dalla collaborazione con l’Antica Frutteria, storica realtà napoletana e punto di riferimento del settore.
L’attenzione alla qualità prosegue anche all’ora di pranzo, con un’offerta agile ma ricca di possibilità. Le materie prime provengono da filiere controllate. Formaggi come la mozzarella del Caseificio Delle Rose, disponibile anche per la vendita, salumi selezionati, verdure, pesce e carni sempre fresche.
Tra bistrot, drink e nuovi servizi accessori
La proposta gastronomica, curata dallo chef Mauro Buonanno, spazia dai piatti della tradizione – come genovese, gnocchi e sartù in versione ready to go – fino a preparazioni più contemporanee. In menu si trovano, tra le altre, lo gnocco nel coccio allo scarpariello, crostoni, club sandwich, tranci del giorno, filetto di salmone, arrosticini abruzzesi, pollo, hamburger e tagli più ricercati come il cube roll, condito al momento e lavorato con cotture a bassa temperatura. Non manca, infine, una proposta di dolci per concedersi una pausa golosa, tra cui la Babbaiola di Marechiaro.
A completare l’esperienza, una drink list pensata per accompagnare ogni fascia oraria. Dai grandi classici alle proposte più attuali, l’attenzione è rivolta alla bevibilità, alla qualità degli ingredienti e a interpretazioni in linea con i trend contemporanei. In carta trovano spazio cocktail free e low alcol, birre classiche e una selezione di bevande pensate per rispondere a esigenze diverse, dall’aperitivo informale al momento di relax.
Tra i servizi disponibili, anche l’asporto rapido e la consegna, supportati da un packaging innovativo che consente ai piatti di arrivare a destinazione come “appena sfornati”. Il Bar Guida propone inoltre un servizio catering dedicato alle numerose boutique della zona, a eventi privati e a formule personalizzate. Guardando al futuro, è già prevista la realizzazione di un rooftop al piano superiore, uno spazio pensato per accogliere la stagione estiva.
Bar Guida è, da sempre, parte integrante dell’identità di via dei Mille e della vita sociale di questa area di Napoli. Oggi torna a vivere con una nuova energia, conservando la memoria storica ma dialogando con i linguaggi e le esigenze del presente, grazie al lavoro di una squadra guidata da Giorgia e Alessio Piantedosi e a una visione contemporanea dell’ospitalità.
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