Nella cucina romana ci sono piatti che, più di altri, raccontano un legame profondo con una stagione, un territorio e una tradizione familiare. Il pollo con i peperoni – o “pollo alla romana” – è uno di questi. Simbolo delle tavole laziali d’estate, protagonista indiscusso del pranzo di Ferragosto. La sua fama non è solo … Leggi tutto Il pollo con i peperoni, simbolo dell’estate romana